No Brasil O Controle de Conteúdo Líquido de produtos pré-medidos é regulamentado pelo Inmetro – Instituto de Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial. Dentre os principais produtos fiscalizados podemos destacar os alimentos.
Os critérios de verificação do Conteúdo Líquido são regulamentos pelas portarias INMETRO/MMDIC nº157 de 2002 e nº 248 de 2008. Esses critérios são divididos em critério para média e critério individual, a seguir veremos em que consiste cada um deles.
- Critério para média:
χ ≥ Qn – κS
Em que:
- χ é a média aritimética das amostras;
- Qn é o conteúdo nominal do produto indicado na embalagem;
- κ é um fator que depende do tamanho da amostra;
- S é o desvio padrão da amostra.
- Critério individual:
O Inmetro estabelece que é permitido um máximo de c unidades da amostra abaixo de Qn – T, os valores de c (Critério para Aceitação Individual) e T (Tolerância Individual Permitida) são obtidos nas tabelas I e II, respectivamente.
Tabela I – Tolerâncias Individuais Permitidas
Fonte: Portaria Inmetro nº 248 de 2008
Tabela II – Amostra para Controle
Fonte: Portaria Inmetro nº 248 de 2008
Parece complicado, não é mesmo? Vamos te explicar melhor!
Digamos que uma empresa comercializa biscoitos em embalagens de 150 g e seus lotes têm normalmente 5.000 itens. Se o Inmetro fiscalizar um desses lotes, ele deverá recolher 80 amostras, das quais apenas 5 podem pesar menos do que 143,25 g (150 – 4,5%).
Como indústrias de alimentos geralmente trabalham com grandes volumes, o controle amostral de toda produção pode se mostrar uma tarefa um pouco complicada. Para isso existem ferramentas como o Software InfinityQS o que permite uma maior automação dessa etapa, uma vez que a coleta de dados pode ser vinculada a uma balança adequada através de um protocolo serial RS232 ou Ethernet, o que facilita a coleta de dados.
Por: Chrystian Castro
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
https://www.harbor.com.br/harbor-blog/2017/10/11/controle-de-conteudo-liquido/
http://www.inmetro.gov.br/legislacao/rtac/pdf/RTAC000786.pdf
http://www.inmetro.gov.br/legislacao/rtac/pdf/RTAC001339.pdf